اتفاقية ملفات تعريف الارتباط
هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط للتمكن من تقديم تجربة أفضل للزائر, اقرأ حول سياسة الخصوصية.
- التصانيف
فوائد المكسرات المحمصة
تعرف معنا عن فوائد المكسرات المحمصة فهي من الوجبات الشائعة في هذه الأيام
تعرف معنا عن فوائد المكسرات المحمصة فهي من الوجبات الشائعة في هذه الأيام، وهذا لأنها شهية ولا تحتاج إلى مجهود في تحميصها حتى، كما أنه يمكن تناولها في جميع الحميات الغذائية من الحمية النباتية حتى الكيتو، على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون إلا أن هذه الدهون صحية ومفيدة للجسم.
ولكي نتعرف ما هي المكسرات المحمصة باختصار، هي حبات بذور بشكل عام تؤكل كوجبات خفيفة أو يتم إضافتها إلى الطعام المطبوخ، وتحتوي المكسرات على محتوى دهون أعلى وسعرات حرارية أعلى. يوجد على المكسرات من الخارج غلاف خارجي صلب غير صالح للأكل يتم كسره أولا للحصول على النواة بالداخل، ويمكن أيضا الحصول على هذه النواة بدون أي مجهود للكسر من خلال شرائها من المتاجر وأكلها بكل سهولة، وهناك بعض المكسرات المشهورة مثل الكاجو واللوز والمكسرات البرازيلية والجوز والفستق والبندق والصنوبر والبقان والميكاديميا.
أما عن المكسرات من الناحية التقنية فهي بقوليات مثل الفول والبازلاء، وتسمى مكسرات لأنها تحتوي على نفس الخصائص العامة والغذائية، وسنذكر بعض فوائد المكسرات المحمصة:
تحتوي المكسرات على عدد كبير من العناصر الغذائية حيث 28 جرام من أنواع المكسرات المختلفة تحتوي على :
5 جرام من البروتين، 173 سعر حراري، 16 جرام من الدهون بالإضافة إلى 9 جرامات من الدهون الغير مشبعة، 3 جرام من الألياف، 6 جرام من الكاربوهيدرات، بالإضافة إلى 23% من النحاس، 12% فيتامين إيه، 56% من السيلينيوم، 26% من المنجنيز، 13% من الفوسفور، 16% من المغنيسيوم.
تحتوي المكسرات المحمصة أيضا على فوائد أخرى حيث أن بعض المكسرات تحتوي على نسب أعلى من المغذيات عن غيرها، كما تحوي أيضا محتوى مختلف من الكاربوهيدرات، في حين أن المكياديميا والجوز البرازيلي والبندق يحتوا على أقل من 2 جرام من الكاربوهيدرات لكل وجبة، أما عن الكاجو فيحتوي على 8 جرام من الكاربوهيدرات، وبالرغم من كل هذا، فإن المكسرات هي من الأطعمة الممتازة التي تقدم نظام غذائي منخفض الكاربوهيدرات.
الق نظرة على منتجاتنا المتنوعة ضمن هذه الفئة.
المكسرات مليئة بمضادات الأكسدة
إذا كنت ترغب بالحصول على مضادات الأكسدة فأنت بالتأكيد تحتاج إلى إضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي، ومن المعروف أيضا أن المكسرات تعالج الإجهاد التأكسدي، وأحد مضادات الأكسدة الموجودة بالمكسرات هي مادة البوليفينول.
ومن بحث آخر، أكد المصدر أن مضادات الأكسدة الموجودة في اللوز والجوز تساعد على حماية الدهون حول الخلايا من التلف الناتج عن الأكسدة، أيضا تناول الجوز يساعد على زيادة مستوى مادة البوليفينول ويقلل من الأكسدة، كما أن تناول البقان يساعد على تقليل مستويات الكوليستيرول الضار بنسبة تصل من 26-33% وذلك بعد 2-8 ساعات فقط، والكوليستيرول الضار يجب التخلص منه في الجسم لأنه السبب الرئيسي لأمراض القلب.
المكسرات قد تساعد على خفض الوزن
على الرغم من أن المكسرات تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية إلا أنه قد ثبت أن المكسرات تساعد على إنقاص الوزن، ووفقا لدراسة تم إثباتها على بعض الناس الذين يتبعون رجيم البحر المتوسط أن الذين يتناولون المكسرات قد فقدوا 5 سم من خصرهم، وهذه النسبة أعلى من الذين يستخدمون زيت الزيتون، كما أكدت بعض الدراسات أن تناول اللوز يعزز عملية فقدان الوزن بدلا من زيادة الوزن، كما أظهرت بعض الأبحاث أن الفستق يساعد على تحسين عملية فقدان الوزن أيضا.
وقد أجريت دراسة على بعض النساء الذين يعانون من زيادة الوزن أن الذين يتناولون اللوز في الحمية يفقدون وزن أكثر بثلاثة أضعاف عن غيرهم، وهذا ممكن لأن الجسم يمتص السعرات الحرارية الموجودة في المكسرات وتعلق هذه الدهون على السعرات الحرارية المتبقية أثناء عملية الهضم، فعلى سبيل المثال يحتوي 28 جرام من اللوز على 160-170 سعر حراري لكل وجبة، ويمتص الجسم 129 من هذه السعرات الحرارية فقط، وأيضا يمتص الجسم سعرات حرارية أقل بنسبة 5% و21% من الفستق والجوز.
تساعد المكسرات المحمصة على خفض الدهون الثلاثية والكوليستيرول
للمكسرات تأثير على مستويات الدهون الثلاثية والكوليستيرول، ولقد أثبتت الدراسات أن الفستق يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، كما أظهرت الأبحاث التي استمرت 12 أسبوعا على الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أن الأشخاص الذين يتناولون الفستق تقلصت مستويات الدهون الثلاثية لديهم بنسبة 33%، والمكسرات قادرة على تحقيق ذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنيه المتعددة غير المشبعة وغير الأحادية، كما أنه من المعروف أن البندق واللوز يساعدان على تخفيض الكوليستيرول الضار مع تحسين نسبة الكوليستيرول الجيد، وقد أظهرت دراسة أخرى أن البندق له آثار مفيدة مماثلة على مستويات الكوليستيرول في الجسم.
المكسرات مفيدة لمتلازمة الأيض ومرض السكري من النوع الثاني
متلازمة الأيض هي مجموعة من العوامل الخطيرة التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وهو مرض شائع يصيب ملايين الناس حول العالم، وترتبط متلازمة الأيض بمرض السكري من النوع الثاني ارتباط وثيق وقوي، ولكن لحسن الحظ يمكن أن يساعد تناول المكسرات الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني ومتلازمة الأيض وذلك لأنهم لديهم مستوى منخفض من الكاربوهيدرات ولايقومون برفع مستويات السكر في الدم، وبالتالي سيكونون قادرين على خفض مستويات السكر في الدم عند استبدال الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات بالمكسرات.
المكسرات مفيدة للقلب
على الرغم من أن هناك الكثير من البحوث التي تشير إلى أن المكسرات مفيدة لصحة القلب وتقلل من خطر الوفاة المبكرة ومن أمراض القلب، فإن هذا الدليل غير مؤكد مائة في المائة، وإذا لم يكن لديك أي حساسية من المكسرات، فلا يوجد أي مشكلة أو خطر حقيقي من تناول المكسرات، ويمكنك بذلك تضمين المكسرات كجزء من نظامك الغذائي الصحي للقلب.
قم بزيارة صفحة منتجاتنا لاكتشاف جميع المنتجات التي نقدمها.
تساعد المكسرات على تحسين صحة القلب لأنها تساعد على خفض مستويات الكوليستيرول الضار في الجسم وذلك لأن الكولسيتيرول الضار يساعد على غلق الأوعية الدموية، كما تم ربط تناول المزيد من المكسرات بتقليل نسبة الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.
يساعد أيضا تناول المكسرات من تقليل خطر الإصابة بجلطات دموية قد تسبب نوبة قلبية قاتلة، وتعمل المكسرات على تحسين عمل الشرايين.
المكسرات المحمصة قليلة الكاربوهيدرات
إذا كنت تريد تناول أطعمة صحية قليلة الكاربوهيدرات، أو إذا كنت ترغب بتقليل نسبة الكاربوهيدرات في النظام الغذائي الذي تتبعه، فقد يكون من الصعب تناول وجبات خفيفة تناسب حميتك الغذائية، كما أن معظم الأطعمة الخفيفة مثل المعجنات وشرائح البطاطس غنية بالكاربوهيدرات، لذلك فالمكسرات خيار رائع عند اتباع نظام غذائي منخفض الكاربوهيدرات حيث أن أوقية واحدة من المكسرات المختلطة توفر 7 جرامات فقط من الكاربوهيدرات في كل وجبة.
المكسرات المحمصة غنية بالألياف
على الرغم من أن المكسرات المُشكلة منخفضة الكاربوهيدرات، إلا أن نسبة الكاربوهيدرات تأتي من الألياف، حيث تحتوي أوقية واحدة من المكسرات المختلطة على 3 جرامات من العناصر الغذائية، وذلك يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ويساعد على الشعور بالامتلاء ويعزز صحة الجهاز الهضمي.